Trend Bisnis Food and Beverages Kekinian, Ini Tips Suksesnya!

Trend bisnis food and beverages tidak ada surutnya. Peluang yang terbuka lebar serta jaminan keuntungan membuat banyak orang tertarik untuk menjajal sektor bisnis satu ini. Namun, setiap bisnis pasti memiliki risiko masing-masing yang harus siap dihadapi, khususnya kerugian. Supaya menghindari kerugian, Anda selaku pemilik usaha atau bisnis harus bisa menerapkan tips dan strategi yang tepat.

Tidak perlu khawatir, sebab artikel ini akan menjelaskan beberapa tren sekaligus tips sukses industri food and beverages yang bisa jadi inspirasi untuk Anda.

Pengertian Food and Beverages

Food and beverages atau F&B adalah industri bisnis yang melibatkan pemrosesan bahan makanan, pengemasan makanan, pendistribusian, hingga cara penyajiannya kepada para konsumen. Ini merupakan pengertian food and beverages secara umum.

Jika melihat dari definisinya, maka yang termasuk dalam bagian industri ini adalah semua yang berhubungan dengan makanan, minuman, atau keduanya sebagai ladang bisnis. Bahkan industri ini juga menambahkan F&B service, pekerjaan yang akan menyajikan makanan atau minuman pada konsumen.

Agar lebih jelas lagi, ada beberapa contoh bisnis yang bergerak di sektor F&B antara lain, kafe, restoran, hotel, toko makanan cepat saji, bisnis katering, dan lainnya. Beberapa sektor tersebut sudah sangat menjamur yang kemudian menjadi trend bisnis food and beverages kekinian.

Tren Bisnis F&B Kekinian

Sebelum mencari tahu apa saja tren food and beverages kekinian, Anda perlu tahu mengapa sektor bisnis ini sangat menarik dan menghasilkan keuntungan. Pertama, F&B adalah sektor bisnis yang memenuhi kebutuhan pokok manusia. Artinya, kebutuhan ini harus terpenuhi setiap harinya.

Kedua, jumlah masyarakat Indonesia yang sangat banyak. Berdasarkan data dari Administrasi Kependudukan atau Adminduk per Juni 2021, jumlah penduduk Indonesia mencapai 272.229.372 jiwa. Oleh sebab itu, F&B memiliki market pasar yang sangat banyak.

Peluang kesuksesan bisnis F&B ini juga disokong oleh munculnya waralaba serta kemitraan. Tidak heran jika saat ini industri F&B masih mendominasi di Indonesia. Apalagi respon positif dari masyarakat Indonesia membuat bisnis F&B makin menjamur di mana-mana.

Meskipun peluang sukses F&B terbuka lebar, Anda tidak boleh asal-asalan ketika membuka bisnis satu ini. Sebab, bisnis yang berkembang dari tren akan memiliki kesamaan. Nah, untuk mengantisipasi kegagalan, Anda perlu membuka sektor F&B yang menarik. Berikut beberapa trend bisnis food and beverages kekinian yang bisa jadi inspirasi Anda:

1. Minuman Kekinian

Beberapa tahun ini banyak berbagai macam jenis minuman muncul dan jadi tren di kalangan masyarakat, khususnya anak muda. Misalnya minuman boba, Thai tea, cheese tea, green tea, kopi, dan minuman Nusantara yang dikombinasi dengan rasa yang lebih modern atau kekinian. Inilah mengapa minuman kekinian jadi salah satu trend bisnis food and beverages yang perlu Anda coba.

Banyaknya tempat nongkrong seperti cafe yang bermunculan juga bisa jadi inspirasi untuk Anda yang tertarik dengan sektor minuman. Berhubung bisnis minuman sudah sangat menjamur, Anda perlu memberikan inovasi sebagai pembeda dengan lainnya. Inovasi juga akan membantu Anda menarik banyak konsumen, sehingga meningkatkan penjualan.

Berbagai inovasi yang perlu Anda lakukan seperti tempat cafe yang memiliki konsep unik, nyaman, dan pastinya Instagramable. Selanjutnya inovasi pada menu cafe dengan menghadirkan variasi minuman, topping, dan kemasannya. Ini adalah inovasi sederhana, tetapi memiliki dampak yang luar biasa untuk perkembangan bisnis Anda nantinya.

2. Junk Food

Keberadaan makanan cepat saji atau junk food juga termasuk trend bisnis food and beverages yang layak untuk Anda coba. Sama seperti minuman, keberadaan makanan cepat saji sangat mudah ditemui dan memiliki market pasar yang luas.

Beberapa jenis junk food yang bisa jadi rekomendasi untuk Anda, antara lain aneka ragam olahan mie instan, burger, pizza, kentang goreng, dan lainnya. Bahkan ada beberapa makanan cepat saji yang sudah berkembang menjadi bisnis franchises, misalnya Ayam Geprek, Ngikan Yuk, dan brand lainnya.

Agar tidak kalah dari sengitnya persaingan di bisnis F&B, Anda harus banyak melakukan riset pasar, riset kompetitor, dan tentu saja membuat inovasi baru. Jika tiga hal ini Anda lakukan, maka peluang bisnis makanan cepat saji yang Anda kelola akan cepat berkembang dan tidak kalah dari bisnis franchise populer.

3. Dessert

Beberapa tahun ini, dessert atau makanan manis juga tengah populer. Makanan yang cenderung banyak disukai oleh anak-anak ini ternyata juga menarik orang-orang dewasa untuk ikut menikmatinya lho.

Salah satu menu dessert yang masih kekinian dan akan bertahan untuk beberapa tahun ke depan adalah dessert box. Seperti namanya, makanan kekinian ini disajikan dalam packaging berbentuk kotak seperti box. Ada beberapa varian menu yang jadi favorit pecinta makanan manis, yaitu chocolate, tiramisu, vanilla, red velvet, dan lainnya.

Selain dessert box, Anda juga bisa membuka usaha dessert lain seperti puding, es krim, aneka jenis kue, dan biskuit. Jangan lupa untuk memberikan warna yang berbeda pada usaha dessert Anda agar lebih menarik.

4. Frozen Food

Di era serba modern saat ini, tidak hanya sektor teknologi yang mengalami kemajuan. Sektor bisnis lain seperti F&B pun juga mengalami kemajuan setiap tahunnya. Hal ini terbukti dengan menjamurnya bisnis frozen food atau makanan beku.

Namun, tidak semua jenis makanan bisa dibekukan. Hanya beberapa makanan yang sifatnya bisa awet dan bertahan hingga seminggu di dalam kulkas. Misalnya batagor, bakso, pempek, cuanki, basreng, nugget, sosis, dan dimsum.

Untuk meyakinkan konsumen, Anda harus melengkapi salah satu trend bisnis food and beverages ini dengan tanggal produksi, tanggal expired, nomor BPOM, dan kemasan yang friendly. Karena tidak perlu membuka toko, Anda harus mempromosikan usaha frozen food Anda sesering mungkin lewat sosial media.

Nah, itulah empat tren food and beverages kekinian yang bisa jadi inspirasi untuk Anda. Apapun jenis F&B yang Anda pilih nantinya, Anda harus melakukan riset pasar untuk mengetahui trend yang sedang terjadi. Kemudian, Anda juga perlu melakukan riset kompetitor untuk tahu kelebihan dan kekurangan mereka. Selanjutnya yang tidak kalah penting adalah melakukan inovasi atau gebrakan baru agar usaha Anda terlihat berbeda dan menarik konsumen lebih banyak.

Tips Sukses Bisnis F&B

Setelah mengetahui sektor-sektor apa saja yang bisa jadi inspirasi Anda, maka yang perlu Anda lakukan selanjutnya adalah menerapkan beberapa tips agar bisnis F&B Anda sukses. Apalagi jika Anda merupakan pemula, otomatis memerlukan beberapa tips sukses industri food and beverages. Tidak perlu bingung, di bawah ini ada tiga tips sukses menjalankan bisnis F&B yang bisa Anda lakukan:

1. Menentukan Target Pasar

Target pasar adalah acuan penting untuk Anda ketika melakukan strategi marketing. Oleh sebab itu, pastikan sektor trend bisnis food and beverages yang Anda pilih sudah sesuai dengan target pasar atau konsumen yang Anda inginkan.

Tidak hanya berbicara soal selera konsumen, Anda juga harus menyesuaikan usaha F&B dengan kemampuan daya beli konsumen. Misalnya, Anda ingin membuka bisnis minuman kekinian dengan target pasar atau konsumen utamanya adalah anak-anak muda. Karena anak-anak muda masih berstatus sekolah dan mahasiswa, maka produk minuman yang Anda jual harus sesuai dengan kantong mereka.

Jika ternyata target pasar tidak sesuai dengan keinginan, maka ini bisa mengganggu strategi marketing dan bisnis Anda mengalami kerugian. Oleh sebab itu, tips sukses industri food and beverages pertama adalah Anda harus menentukan target pasar atau konsumen.

2. Pilih Lokasi yang Strategis

Membuka usaha pasti butuh tempat yang ramai dan mudah dikunjungi oleh konsumen. Inilah yang dinamakan dengan lokasi bisnis yang strategis. Umumnya, lokasi strategis memiliki biaya sewa yang cukup tinggi, sehingga Anda perlu menyiapkan budget lebih untuk buka usaha F&B.

Lokasi usaha ini juga harus disesuaikan dengan target pasar atau konsumen Anda. Misalnya bisnis Anda tadi masih seputar minuman kekinian dengan target pasarnya anak-anak muda. Maka lokasi usaha minuman yang Anda pilih harus dekat dengan sekolah atau kampus.

Jangan lupa untuk memikirkan kenyamanan dan fasilitas lengkap seperti wi-fi dan parkiran agar konsumen jadi lebih nyaman. Anda juga perlu membuat konsep unik agar tempat usaha Anda terlihat menarik.

3. Evaluasi dan Inovasi

Evaluasi dan inovasi adalah bagian penting untuk meningkatkan penjualan. Pertama, Anda harus menjalin hubungan baik dengan konsumen melalui interaksi lewat sosial media. Terimalah tanggapan atau ulasan yang diberikan oleh konsumen. Feedback dari mereka ini bisa jadi sebuah refleksi diri agar bisnis F&B lebih bagus lagi.

Setelah langsung melakukan evaluasi, tentu Anda juga butuh inovasi-inovasi baru sebagai ‘senjata’ untuk bersaing dengan kompetitor dalam menarik hati para konsumen atau target pasar yang sama. Jadi, evaluasi dan inovasi ini sangat penting buat Anda yang ingin menggeluti trend bisnis food and beverages.

Demikian artikel yang membahas seputar bisnis food and beverages atau F&B. Semoga artikel ini cukup membantu Anda yang memiliki rencana membuka usaha bisnis satu ini. Selamat mencoba dan tetap semangat ya!